Dokuz Eylül Üniversitesi (DEÜ) Tıp Fakültesinde bir grup bilim insanı, ‘hindistan cevizi, ayçiçek, zeytinyağları ile margarin ve tereyağı ile beslenenlerde depresyon, kaygı ve öğrenme düzeyi’ne ilişkin bilimsel bir çalışma yaptı. Bilim insanları yaptıkları deney sonucunda yayık tereyağının ‘öğrenmeyi olumlu etkilediğini’, 'margarinin ise 'depresyonu tetiklediğini' tespit etti.